古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
茭白被稱為“水中參”,味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值較高,容易為人體所吸收。吃茭白有哪些好處?茭白怎么做好吃?下面就為大家詳細(xì)介紹。
吃茭白的好處:可美白可防腸癌
夏季吃茭白好處多,可清暑清熱,利尿祛水,可阻止黑色素的產(chǎn)生,滋潤皮膚,可促進(jìn)新陳代謝。
1、腸癌的免死金牌
茭白類蔬菜富含膳食纖維,食物進(jìn)入腸道后,可加快其中食物殘?jiān)呐趴账俣?,縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間,促進(jìn)膽汁酸的排泄,對預(yù)防大腸癌極為有效。
2、降壓護(hù)心腦血管
如果你是心血管病患者而且血壓高,不妨吃點(diǎn)它,茭白高鉀低鈉,有助于降壓且?guī)椭Wo(hù)心腦血管。
3、清熱解酒毒
《本草綱目拾遺》中記載它能“去煩熱,止渴,除目黃,利大小便,止熱痢,解酒毒?!碧貏e適合夏季應(yīng)酬喝酒的人。
4、阻止黑色素生成,美白
茭白中還含有大量的豆醇,這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧,同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
5、減肥
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡,熱量并不高,減肥時(shí)完全可以適量食用茭白。同時(shí),茭白因?yàn)樯攀忱w維豐富,對身體也很有好處。
茭白的美味做法推薦
茭白怎么做好吃?其實(shí)茭白用來炒肉或者炒雞蛋都是非常不錯(cuò)的選擇。
茭白炒雞蛋
材料:茭白8根、里脊肉100g。
做法:
1、4根茭白去掉尾部葉片,削去根部老皮,洗凈切片。
2、3個(gè)雞蛋打入碗中,加入少許鹽,用筷子攪散。
3、鍋中放底油,倒入雞蛋液,用筷子順一個(gè)方向攪動,再用鏟子翻動,雞蛋成型后盛出備用。(注意:用筷子在鍋中攪動,這樣炒出的雞蛋會更嫩滑。)
4、鍋中再放入少許底油,放蔥姜絲煸香,倒入茭白片翻炒;茭白變軟后加入生抽、白糖、鹽調(diào)味;最后放入炒好的雞蛋,翻炒均勻后出鍋。
茭白炒肉
材料:茭白2根,豬五花肉3兩,蔥,姜,蒜,泡花椒,雞精各適量。
做法:
1、五花肉切片,茭白切片備用,鍋洗凈燒干水分,放入肉煉出少許油。
2、放入泡花椒爆香,下入剁椒炒香;加入姜出香味,放入茭白翻炒一分鐘;加入高湯或水大火燒開改中火燉10分鐘;放入大蒜和蔥花拌勻,再加入雞精拌勻即可裝盤。
茭白炒肉味道不錯(cuò),特別是炒肥肉,更能帶出它的鮮爽。
美味的茭白做法大家學(xué)會了嗎?趕快試試吧!
(責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )
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茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值較高,容易為人體所……詳細(xì)>>
將茭白削去外皮,切去老跟,洗凈后縱切成兩半,用刀背稍拍一下,使其質(zhì)地變松軟,切成窄片,放入開水鍋中燙一下?lián)瞥?,拌上鹽和味精待用;干辣椒去……詳細(xì)>>
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