火腿炒飯做法

用料：剩米飯適量，胡蘿卜適量，火腿適量，西蘭花適量，蒜苗適量，鹽適量，烹調(diào)油適量，丘比沙拉醬適量。

做法：

1、準備材料。

2、西蘭花撕小朵洗干凈。

3、胡蘿卜切小粒。

4、火腿和蒜苗切小粒。

5、坐鍋燒水，水開后將西蘭花和胡蘿卜焯水。

6、取兩勺沙拉醬，跟剩米飯拌均勻。

7、炒鍋倒油，下部分蒜碎炒香，下火腿煸炒。

8、倒放拌好的米飯翻炒，加鹽調(diào)味兒。

9、倒入焯好水的胡蘿卜。

10、稍炒后倒入焯過水的西蘭花。

11、翻均勻出鍋即可。

火腿炒飯做法小貼士

1、蔬菜提前焯水，往水中放一點油，可以很好的保持菜的顏色。

2、蔬菜焯水的目的是為了縮短炒米的時間，如果用生炒則需要先把蔬菜炒半熟，之后再跟米飯混合。

3、沙拉醬本身含有油脂，炒飯時不需要太多油。