古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
蒸水蛋通常都是比較清淡的食品,所以一定要以佐料將其味道提升。這道菜式的特點(diǎn)是,以咸鮮的味道和水蛋結(jié)合,廚師先將蝦以鹽水腌制,再與水蛋混合蒸制,在食味口感和營(yíng)養(yǎng)上的搭配恰到好處,值得一試。
材料:蒸水蛋漿250毫升、蝦仁100克、蔥花10克,鹽、糖、米酒、胡椒粉、生抽、麻油、花生油各適量。
做法:水蛋漿以鹽、胡椒粉調(diào)味備用;蝦仁洗凈,以鹽水加入少許糖和米酒拌勻,將蝦仁放入腌制2小時(shí),取出,均勻鋪在碟上,倒入調(diào)好味的水蛋漿,入蒸爐蒸4分鐘至熟,取出淋上生抽、麻油和熟花生油,最后撒上蔥花即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng):肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營(yíng)養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
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擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]