古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 :老母雞 1只火腿 1小塊;紅棗 8顆蔥 若干;姜 若干 黑木耳 幾朵;山藥干 5片;
做法 :
1、將老母雞和火腿洗凈入湯鍋中,加大半鍋?zhàn)铀?,再加入適量蔥姜料酒。
2、先大火燒開,撇去浮沫。
3、然后加入山藥黑木耳,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
4、加入紅棗再燉1小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味,撒些枸杞和蔥花裝飾即可。
5、若嫌雞肉淡的話,可以蘸椒鹽或醬油食用。
小貼士:
1、因?yàn)榛鹜仁窍痰?,所以在后期放鹽時(shí)要少放點(diǎn);
2、老母雞一般要燉2個(gè)半小時(shí)才會酥;
3、紅棗后期再放,不然容易爛光;
4、枸杞最后放,既能保持形狀,又不損失營養(yǎng);
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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