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火腿燉雞湯做法

2017-07-27 15:46:19      

用料 :老母雞 1只火腿 1小塊;紅棗 8顆蔥 若干;姜 若干 黑木耳 幾朵;山藥干 5片;

做法 :

1、將老母雞和火腿洗凈入湯鍋中,加大半鍋?zhàn)铀?,再加入適量蔥姜料酒。

2、先大火燒開,撇去浮沫。

3、然后加入山藥黑木耳,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。

4、加入紅棗再燉1小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味,撒些枸杞和蔥花裝飾即可。

5、若嫌雞肉淡的話,可以蘸椒鹽或醬油食用。

小貼士:

1、因?yàn)榛鹜仁窍痰?,所以在后期放鹽時(shí)要少放點(diǎn);

2、老母雞一般要燉2個(gè)半小時(shí)才會酥;

3、紅棗后期再放,不然容易爛光;

4、枸杞最后放,既能保持形狀,又不損失營養(yǎng);

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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