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秋季家常菜譜凍豆腐燉鴨的做法

2017-07-27 10:21:24      

秋季家常菜譜 凍豆腐燉鴨的做法

材料:鴨子半只、凍豆腐300克、青椒2個(gè)。

調(diào)料:蔥、姜、鹽、生抽、甜面醬、料酒、八角、花椒、香葉、草果、豆蔻、辣椒。

做法:

1、八角、花椒、香葉、草果、豆蔻放入調(diào)料盒中,青椒切塊,蔥、姜切末,辣椒切段。

2、鴨子洗凈、斬塊,涼水下鍋,放入幾?;ń?,焯水。

3、鍋中放少許油,倒入焯過的鴨塊。

4、炒至鴨子出油后,放入蔥、姜、辣椒炒出香味。

5、放入料酒、鹽、生抽、甜面醬調(diào)味,放入調(diào)料,再加入清水。

6、鴨子燉至八成熟時(shí),放入凍豆腐。

7、燉熟后出鍋時(shí)放入青椒,翻炒均勻即可。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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