這位朋友你好，凍豆腐就是我們平時(shí)經(jīng)常吃的豆腐，你把豆腐放到冰箱的冷凍室里放上幾個(gè)小時(shí)，等到豆腐凍成冰后取出放到常溫下解凍后就變成凍豆腐了。豆腐和凍豆腐都有營(yíng)養(yǎng)，凍豆腐更能留住營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常吃?xún)龆垢梢灶A(yù)防動(dòng)脈硬化，膳食纖維含量更高，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，助于消化，促進(jìn)脂肪的排泄。

新鮮的更好一些，因?yàn)閮龆垢?jīng)過(guò)冷凍組織結(jié)構(gòu)有破壞，不過(guò)凍豆腐更利與脂肪排泄，對(duì)減肥有一定的作用。凍豆腐可以紅燒魚(yú)之類(lèi)的時(shí)候放，相當(dāng)美味，也可以涼拌或炒菜，也能燙火鍋吃。如果有糖尿病，就不能多吃。

差不多吧，多換換花樣就好了啊，均衡營(yíng)養(yǎng)，這樣營(yíng)養(yǎng)才比較全面的。