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天天美食菜譜秘制土豆絲的做法

2017-07-27 10:16:20      

原料: 土豆、胡蘿卜、青椒、肉絲、蔥、姜、花椒、各種調(diào)味料。

做法:

1、土豆去皮,切絲(也可以用擦絲器擦絲),把土豆絲放入清水中浸泡漂洗,反復(fù)幾次,直到水清無混濁;

2、胡蘿卜切絲,青椒切絲,肉切絲,蔥姜切末,肉用淀粉調(diào)一下;

3、鍋中放油,小火炸香花椒(防止花椒糊了),關(guān)火,撈出花椒;

4、再開火,下肉絲滑炒,加入香醋,醬油,放入蔥姜翻炒,放入土豆絲,胡蘿卜絲煸炒;

5、依次加入鹽,生抽,放入1小勺叉燒醬(會使菜有種特殊的味道),加入青椒絲繼續(xù)翻炒;

6、炒到土豆絲斷生,關(guān)火,淋香油、味精,出鍋。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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