古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
豬肉蓮菜餃子屬于點心菜譜,主要原料是肥肉、瘦肉、面粉;工藝是煮,制作簡單。
豬肉蓮菜餃子的原料:肥肉、瘦肉、面粉
豬肉蓮菜餃子的配料:蔥、姜、蓮藕
豬肉蓮菜餃子的調(diào)料:花椒油、香油、鹽、雞精
豬肉蓮菜餃子的做法:
1、涼水加入面粉中,一點一點的加,用手將面粉打成雪花裝的絮絮;
2、然后將面粉絮絮揉成一團;
3、蓋濕布醒上半個小時后,揉光滑;
4、把肥瘦肉分開處理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒;
5、然后將兩著混合,順一個方向攪均勻;
6、蔥姜切末,蓮藕切片,過開水燙水后,也切碎;
7、肉餡中加水,每加一次均用力朝一個方向攪打;
8、將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中,加適量鹽、雞精攪拌均勻;
9、加入炸好的花椒油和香油繼續(xù)朝一個方向攪拌均勻;
10、包好餃子放入鍋中煮即可。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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