家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 廚房?jī)?nèi)外 > 食譜推介 > 正文
水泡
掛號(hào)科室：皮膚病科 同類疾?。?a target='_blank'>燒傷

煮粥的小竅門

2017-08-04 15:08:20      

煮粥的小竅門

1、米要提前泡

在煮粥前，米至少要泡半小時(shí)，冷水即可。尤其是薏米，下鍋之前一定要泡至發(fā)亮。

2、原料要處理

蓮子要先去掉苦的芯子，再泡水；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味后下鍋；從超市買來(lái)的干銀耳泡的時(shí)間最長(zhǎng)，要3個(gè)小時(shí)以上。

3、煮豆粥時(shí)先放豆

待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花，之后再放米。

4、一次性把水加足

掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會(huì)變稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

5、煮粥過(guò)程需攪拌

攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下；接著蓋上鍋蓋，小火熬制20分鐘，再不停攪拌，大概持續(xù)10分鐘左右；攪拌時(shí)順著一個(gè)方向攪拌，直到粥出現(xiàn)很自然的粘稠狀。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

3個(gè)煮粥小竅門 讓粥又香又甜

煮粥需要多久的時(shí)間呢？在民間有種說(shuō)法，粥熬的時(shí)間越久越好，真的是這樣嗎？同時(shí)，為了使粥更加好吃，有什么竅門嗎？接下來(lái)，不如就來(lái)一起學(xué)兩招……詳細(xì)>>

皮蛋瘦肉粥的煮粥竅門

粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃……詳細(xì)>>

蒸飯小竅門

此法僅限于蒸出半生不熟的夾生飯時(shí)使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然后用文火略煮一會(huì)兒、飯就不夾生……詳細(xì)>>

腐竹的挑選小竅門

腐竹搭配肉類香味濃郁，佐以蔬菜清香爽口。腐竹蛋白質(zhì)含量很高，常被人們稱為“素中之葷”，是老少皆宜的健康食品。它的做法很多，紅燒、炒菜、涼……詳細(xì)>>

蛋類選購(gòu)小竅門

如果煮熟了，新鮮的雞蛋不容易剝殼，蛋白可以剝出三層來(lái)。如果從來(lái)沒有見過(guò)蛋黃兩邊的帶子，那么很可惜，您恐怕很少買到新鮮雞蛋。如果蛋黃到處游……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 彭學(xué)標(biāo)

  • 范瑞強(qiáng)

  • 曾抗

  • 陳達(dá)燦

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]