3個煮粥小竅門 讓粥又香又甜

煮粥需要多久的時間呢？在民間有種說法，粥熬的時間越久越好，真的是這樣嗎？同時，為了使粥更加好吃，有什么竅門嗎？接下來，不如就來一起學兩招，看看怎樣可以讓粥更加美味吧。

煮粥的時間

煮粥的時間和你選擇的烹飪工具有關，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經爛了?？墒侵笾嗟目炻€和你的分量有關的，所以大家在煮粥時，要結合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。

煮粥的小竅門

要香味，加堅果?；ㄉ?、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不飽和脂肪酸，放入粥中可使其香氣更濃。需要注意的是，應該在快出鍋時再加炒熟的堅果，以免長時間熬煮破壞香氣，將花生、核桃等做成堅果碎，效果更好。

要想黏，加糯性食材。紫糯米、糯米、大黃米等富含支鏈淀粉，煮開后就相當于在粥中加入了天然的增稠劑，但這類食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麥，其豐富的β葡聚糖也是天然增稠劑，還有助于控制血糖血脂。

要想甜，加紅棗。紅棗、葡萄干、桂圓肉、蓮子都含有較高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，蓮子在煮之前一定要去芯。

最后，還要提醒大家吃粥也是有所講究的。

日常喝粥的注意事項

首先，適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝粥。總是喝粥，老年人會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。故喝粥也要注意均衡營養(yǎng)，一天一餐即可。不少人認為粥養(yǎng)胃。但事實上這觀點并不全面。喝粥不慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的唾液腺的分泌；而且水高的粥在進入胃里后，會起稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，胃運動緩慢，不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化。另外，粥的功能各不相同，小米粥養(yǎng)胃而苞米面粥則可助消化。如果想要以粥調理身體，務必要先仔細了解粥的不同功能，做到"對癥喝粥"方能達到調理之用。最后要說，粥，固然有益，但無需頓頓皆食，保證一周兩到四次為最佳。

煮粥時不如就來試試以上小竅門吧。