古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
此滋補(bǔ)湯一般人均可食用。適宜中老年人體質(zhì)虛弱,氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良之人;高血壓病,動(dòng)脈硬化,耳鳴眩暈之人;腎虛之人腰痛,盜汗,小便余瀝,婦女白帶多者;患有癭瘤(甲狀腺腫),疝瘕者食用。此菜味咸、性溫,入脾、腎經(jīng);有補(bǔ)肝腎,益精血,助腎陽(yáng),消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效。
【材料】
淡菜(干)1小碗,山藥1小根,豆腐2小塊,枸杞子適量,花生油2大勺,食鹽適量,雞精少許,姜1小塊,大蔥1段,高湯2杯,黃酒4大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,植物油適量。
【做法】
淡菜干用清水加些黃酒浸泡軟發(fā)狀,去除內(nèi)臟等并沖洗干凈,豆腐切塊,蔥切片,姜切絲,山藥去皮切條,鍋入油燒熱,爆香蔥姜,加入淡菜稍炒一會(huì),再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開(kāi),下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右,最后加入洗凈的枸杞煮5分鐘左右,加雞精調(diào)勻即可。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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