古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流,不愧嶺南佳果之譽。杏仁可化痰止咳,其中,南杏甘潤尤善養(yǎng)顏潤腸,而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜,秋冬偶用十分之理想。
材料:木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。
烹制:南北杏浸透、去衣,置沸水中稍滾,洗凈(即汆水);木瓜洗凈,去皮、籽,切為棋子狀,下燉盅,再放進南北杏,冰糖,加入冷開水900毫升(約3碗多量),加蓋隔水燉1個半小時便可。為3人量。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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