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紅豆百果松糕的烘焙制作方法

2017-06-29 16:09:34      

紅豆百果松糕的烘焙制作方法

糯米粉:250克

再來(lái)米粉:250克 糖粉:150克 豆沙:100克 紅棗:4個(gè) 核桃:1片 青梅干:6片 葡萄干:適量 紅綠絲:適量 冬瓜糖:適量。

水:150克

1、將糯米粉、再來(lái)米粉、糖放入容器中,加水?dāng)嚢璩筛蓾駹睢?/p>

2、雙手將做法1的粉塊搓散均勻。

3、取一過(guò)濾網(wǎng),將做法2的食材倒入過(guò)濾網(wǎng)中濾出細(xì)粉備用。

4、取蒸籠,墊上濕布,倒入1/2的做法3的細(xì)粉抹平,放入水沸的蒸鍋中蒸約5分鐘左右使其緊實(shí)。

5、將豆沙用搟面棍搟成圓片,放入做法4的松糕上方。

6、將剩余的1/2細(xì)粉倒入做法5的豆沙上方攤平。

7、取一刮刀,將做法6的糕粉刮平。

8、將紅棗、核桃、葡萄干、紅綠絲、冬瓜糖、青梅干依序排列在做法7的糕面上方。

9、將做法8的生胚松糕放入水沸的蒸鍋以大火蒸約15-20分鐘至熟,后取出放涼后撕去濕布即可,食用時(shí)切成喜好的塊狀。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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