蒸南瓜餅的做法大全

方法一

材料

南瓜、糯米粉、黃油、紫薯。

做法

1、買一個南瓜。

2、南瓜去皮去籽洗凈切塊。

3、放入蒸屜中蒸。

4、蒸十至二十分就可以了。

5、蒸熟的南瓜放入碗中。

6、加入糯米粉攪拌。

7、加入適量白糖。

8、攪拌均勻成面團(tuán)。

9、用手做成一個個餅狀放入蒸屜中蒸。

10、大概二十幾分鐘就可以了。

11、拿出來擺盤了。

方法二

材料

南瓜、糯米粉、黃油、紫薯。

做法

1、南瓜、紫薯洗凈去皮，上鍋蒸熟時間可以自己掌握一下，可以適時用筷子扎一下看看熟的程度 以把南瓜、紫薯蒸的很軟為準(zhǔn)以便壓泥。

2、將煮熟的南瓜、紫薯壓成泥備用，這里泥最好能壓的細(xì)膩一些，在紫薯泥中加入一勺白砂糖。

3、面粉加入熱水和成面團(tuán)放置20-30分鐘備用。

4、將南瓜泥、糯米粉、黃油混合和成面團(tuán)糯米粉不要全部加進(jìn)去留一小把，這里注意和面的時候不要再加水了，南瓜蒸熟以后已經(jīng)含了足夠的水分了。

5、取一小勺紫薯泥與剛才留下的少許糯米粉混合和成面團(tuán)，做南瓜，有榨汁機(jī)的話可以榨些綠色蔬菜汁和成綠色的面團(tuán)做南瓜把更好了。

6、將步驟3、4中的兩種面團(tuán)混合在一起和成面團(tuán)。

7、取一半步驟6中和好的面團(tuán)，然后揉成長條狀再用刀切成四等份。

8、將等分的面團(tuán)壓成面餅，這里面餅不要太薄，最好稍微厚一點吃起來比較Q，所以沒必要用搟面杖搟了直接上手壓就好啦，面餅中間包入紫薯泥做餡料。