古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
適宜年齡：3-6歲；
主料：面粉500g ；
輔料：南瓜250g;酵母5g;
制作步驟
1、南瓜去皮切片，入鍋煮熟。
2、將煮好的南瓜片稍晾后放入料理機中。
3、打成稀糊。
4、面粉中加入適量100：1的酵母。
5、南瓜糊放涼后倒入面粉中。
6、將面團反揉勻。
7、放至溫暖處進行發(fā)酵。
8、面團發(fā)至兩倍大的時候再進行操作。
9、將發(fā)好的面團放至砧板上揉勻，并切成劑子。
10、劑子摁扁。
11、跟做包子似子的包起來。
12、然后放在手上整形。
13、放入鍋中再繼續(xù)發(fā)酵十五分鐘。
14、大火蒸八分鐘即可。
小貼士
1、南瓜也可以蒸熟，這樣水份少一些，我直接用煮的，水份比較大，所以加入面粉中后不用再額外加水。
2、打好的南瓜糊一定要晾溫或晾涼后再倒入面粉中，否則會把面燙熟。
3、做好的饅頭再上鍋醒十五分鐘，蒸出來的饅頭更松軟。
（責任編輯：陳曉 ）
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