古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
如何挑選山藥?
1、須毛越多越好。須毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養(yǎng)也更好。
2、大小相同的山藥,更重的那個比較好。
3、山藥的橫切面是雪白色,假如變成了黃色,說明這山藥不是很新鮮。
其實山藥也怕熱,冬季買山藥時,先用手握住山藥10分鐘左右,如果山藥出汗那就證明這是受過凍的山藥。它的橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發(fā)紅。
另外如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這可能已經(jīng)感染過病害。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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