扇貝不適宜食用人群

對(duì)于本身閉合的扇貝，我們就要使用嗅覺了，如果沒有腥臭味就是活的或剛死不久的扇貝。剛死不久的扇貝仍然保持一定的新鮮度，如果買回家馬上就吃是……詳細(xì)>>

扇貝是人們常食用的海鮮，含有極為豐富的鋅和鈣質(zhì)，以及硒和錳。鋅在體內(nèi)是100多種酶的活性輔基，補(bǔ)鋅可以促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體活力，提高免……詳細(xì)>>

膽囊切除者：膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng)，……詳細(xì)>>

冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實(shí)、濕潤(rùn)、有光澤，扇貝的烹制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則就會(huì)變硬、變干并且失去鮮味。詳細(xì)>>

扇貝的貝殼內(nèi)面為白色，殼內(nèi)的肌肉為可食部分；扇貝只有一個(gè)閉殼肌，閉殼肌肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么扇貝的適用人群都有哪些呢？詳細(xì)>>