薏米紅豆搭配能祛濕

夏季濕熱會讓人疲倦乏力、渾身沉重，平素體弱的人容易出現(xiàn)眼皮脹、腿腳腫、小便少。薏米、紅豆是清除體內(nèi)濕氣的最佳食材，二者搭配能起到絕佳的祛暑濕的效果，下面為大家介紹薏米與紅豆的多種搭配煮法，讓大家消暑祛濕，健脾養(yǎng)血。

薏米紅豆湯

材料：紅豆80克、薏米80克、冰糖80克、陳皮3錢、大棗10顆、甘草1片。

做法：把紅豆和薏米提前四個小時浸泡，然后洗干凈后放入鍋中，加入適量的水，再把其他材料放進(jìn)后用大火煮開。之后關(guān)火蓋上悶大概30分鐘。之后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。

作用：薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

薏米紅豆粥

材料：紅豆、薏米、冰糖、小米。

做法：將紅豆和薏米用溫水浸泡四個小時，然后把紅豆、薏米、小米一起放入鍋中，加上適量的水后開大火煮開。然后關(guān)火蓋上蓋子悶30-40分鐘，再用小火熬制30分鐘，成為稀粥以后再把冰糖加入調(diào)味。

作用：現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛，既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。而且薏米與紅豆的組合熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)，是盛夏養(yǎng)生的最佳食療。

薏米紅豆糖水

材料：紅豆100克、薏米70克、冰糖60克、水適量。

做法：1。紅豆、薏米、冰糖備用；2。將薏米、紅豆淘洗干凈；3。將洗凈的紅豆和薏米倒入高壓鍋中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖；4。蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，壓25-30分鐘即可。

值得注意的是：煮薏米紅豆不能加入大米一起熬煮。

食用注意事項：

因為大米長在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏仁就都白費了，功效全無。

如果要想增加解暑的力量，可以在薏米、紅豆里加入綠豆。也可根據(jù)自己的體質(zhì)加減組合，比如失眠的人可加蓮子、百合；關(guān)節(jié)疼痛的人加一些生白芍、生甘草；如果著涼感冒了，可加幾片生姜；腎虛的人可加一些黑豆；食欲不振、身體瘦弱的人可加山藥；腹痛、糖尿病患者則可以加南瓜。另外，薏米紅豆湯吃多了對胃不好，不宜空腹吃，適合上午加餐。