如何挑選和存儲(chǔ)草莓？草莓的清洗妙招

草莓相信大家都喜歡吃吧？可是著可愛嬌嫩的水果不是很好洗干凈，那要怎么辦呢？一般人洗草莓的方法就是用水浸泡，之后再粗略洗洗就好了。可是經(jīng)水清洗浸泡過的草莓，甜味就去了大半。那如何洗草莓才既洗的干凈有不失去甜味呢？草莓又如何挑選么？吃不完又怎么保存？別著急，閱讀完文章你就一清二楚了。

吃草莓的好處

1、護(hù)心

一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃草莓有助于降低血脂。草莓中還含有有益心臟健康的葉酸。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)葉酸水平低的人得致命冠心病危險(xiǎn)會(huì)增加。

2、助消化

1杯草莓（約合150克）的膳食纖維含量可滿足成年人日推薦量的15%。膳食纖維有益消化及改善消化道健康。

3、護(hù)眼

《眼科學(xué)檔案》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3—5份草莓（每份80克）可以使老年黃斑病變危險(xiǎn)降低36%。

4、潔齒

將1個(gè)草莓搗碎加半茶匙烘焙蘇打攪成糊狀，將混合物涂抹在牙齒上，保持5分鐘，然后漱口刷牙，并用牙線清潔牙縫。混合物中的蘋果酸有助于去除牙齒色斑，讓牙齒更潔白。

5、抗癌

草莓富含維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌癥。草莓中還含有花青素和櫟精。這些黃酮類物質(zhì)可抑制結(jié)腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細(xì)胞的活動(dòng)。

怎么挑選草莓

1、看外形

自然成熟的草莓大小均勻，呈自然心形，蒂頭葉片鮮綠，有細(xì)小絨毛，表面光亮無損，太大或長(zhǎng)得奇形怪狀和過于水靈的草莓不要買。

2、看籽

草莓表面的籽分布平均，顏色應(yīng)該是黃色的，如果是紅色的，一定是染過色不要買。

3、看顏色

盡量挑選全果鮮紅均勻、色澤鮮亮的，不宜選購(gòu)半紅半青或未全紅的果實(shí)。草莓表面有白色或灰色斑點(diǎn)的則是腐爛的前兆。

4、聞味道

此法適用于絕大多數(shù)水果。自然成熟的草莓具有獨(dú)特的濃郁果香，而染色或催熟的草莓沒有香氣或是有淡淡的青澀氣，這時(shí)候鼻子的準(zhǔn)確率更勝一籌。

5、摸一摸

選擇軟硬適中、八成熟左右、紅而不軟的。手感過硬的草莓是為了防止運(yùn)輸途中受損而提前采摘的。

怎么清洗草莓？

1、 流水清洗

如果把草莓浸泡在水中，草莓表面的農(nóng)藥會(huì)溶在水中，再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部，這樣清洗并沒什么效果。所以，要先用流水沖洗，將草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其他污染物去除。

2、 不需清潔劑

不要用洗潔精之類清潔劑洗，除非你能保證清潔劑能夠完全洗凈，并且不殘留在水果上。

3、淡鹽水泡

流水洗凈的草莓不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。因?yàn)榈}水可消滅草莓表面殘留的有害微生物；而淘米水則呈堿性，可促進(jìn)呈酸性農(nóng)藥降解。然后再用流動(dòng)的自來水沖凈，缺少最后這步你可能就吃到了咸草莓。

4、 別摘草莓蒂

洗草莓的時(shí)候不要摘蒂。如果把草莓蒂摘掉后，草莓會(huì)在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)，那前邊一系列清洗工作都白做了。吃之前再摘哦！

如何保存草莓？

1、如果不是買回去就吃完，建議挑選大部分變紅，但接近葉蒂部分的顏色略淺的草莓，可以多保存幾天。

2、草莓帶回家之后不要清洗，直接用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱冷藏室，草莓在0-10攝氏度的環(huán)境下，大約可以保存三到四天。

草莓有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。有些朋友腸胃功能并不是很好，在飯前經(jīng)常感到胃口不佳，可以選擇在飯前吃點(diǎn)草莓，這樣能夠緩解胃口不佳的情況。