古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
豬肉 大約300g 黑木耳 一把，干韭菜 一捆（我用的家里長的野韭菜）姜 一塊蒜 幾瓣干花椒 一小撮（不習慣吃花椒可以不放，或者也可以放些小茴香在里面，會比較香）糖 少許鹽 少許
生粉 大約1～2，腌肉料 白胡椒粉 少許，腌肉料
生抽大約1，腌肉料紅糖 大約1～2（或者白糖），腌肉料
做法 ：
1、黑木耳提前用冷水泡發(fā) （時間充足的話盡量多泡一會兒），然后洗凈瀝干水分；韭菜也洗凈瀝干水分
2、把黑木耳切成粗絲，韭菜切段
3、姜切絲，蒜拍爛切碎，花椒也準備好
4、豬肉切絲，用腌肉料拌勻腌制一陣子
5、鍋里放油，下姜蒜和花椒粒稍微爆香，然后下肉絲劃散
6、肉絲變色后撈起
7、鍋里會有些底油，倒入黑木耳翻炒一會兒，并加入少許鹽和糖進行調味
8、把之前炒好的肉絲倒入鍋內
9、翻炒均勻
10、然后倒入韭菜
11、再次翻炒均勻至韭菜斷生，嘗嘗味道進行最后調整，關火起鍋，開飯吧
（責任編輯：陳曉 ）
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