古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
鴨肉是一種蛋白質(zhì)含量豐富的食材,在時下陰寒天氣,以鴨肉烹制一款馥郁誘人的食肴頗為滋味。鴨肉的吃法以燜、炒居多,這次聊到的金針菇南瓜燜鴨亦為其一。南瓜本身具有清香稔甜的口感,它含有淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素,具有潤肺益氣、化痰止咳的食效。在炮制時南瓜和金針菇能夠吸收鴨肉和汁醬的味道,惹人垂涎。
材料:光鴨250克、南瓜150克、金針菇100克、蔥段15克、姜片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法:光鴨洗凈斬件備用;南瓜切片洗凈切件備用;金針菇洗凈備用;開鍋下油,爆香拍蒜和姜片,下鴨件大火爆炒,攢少許米酒,加入適量水和南瓜、金針菇以及少許生抽,調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
花蟹的肉質(zhì)鮮甜,含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和微量元素,具有較好的滋補(bǔ)食效。花蟹的吃法多樣,蒸、燜、煮、炒、焗等都是其中較受歡迎的做法,這次則……詳細(xì)>>
做法:光鴨洗凈斬件備用;栗子去殼去皮備用;開鍋下油,爆香姜片和蒜頭,放入鴨件翻炒至上色,加入冬瓜和栗子,濺少許米酒,再加入適量水和生抽、……詳細(xì)>>
主 料: 鴨子1只約1000-1500克,番茄150克,葡萄酒50克,蔥頭20克,胡椒粉5克,香醋10克,香油15克,老姜25克,鮮湯5……詳細(xì)>>
南瓜含有多種對人體有益的物質(zhì),如多糖、氨基酸和活性蛋白等,有潤肺益氣、化痰止咳的食效。在食療搭配方面,南瓜適宜與豬肉、綠豆、淮山等共烹,……詳細(xì)>>
材料的好壞也是菜肴是否能吸引人的關(guān)鍵,所以今天的重點(diǎn)是同諸君交流一下選購淮山時的心得。同樣品種的淮山,在大小相同的時候,以較重的為佳;其……詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]