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美味家常菜 金針菇南瓜燜鴨

2017-05-24 17:14:45      

鴨肉是一種蛋白質(zhì)含量豐富的食材,在時下陰寒天氣,以鴨肉烹制一款馥郁誘人的食肴頗為滋味。鴨肉的吃法以燜、炒居多,這次聊到的金針菇南瓜燜鴨亦為其一。南瓜本身具有清香稔甜的口感,它含有淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素,具有潤肺益氣、化痰止咳的食效。在炮制時南瓜和金針菇能夠吸收鴨肉和汁醬的味道,惹人垂涎。

材料:光鴨250克、南瓜150克、金針菇100克、蔥段15克、姜片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法:光鴨洗凈斬件備用;南瓜切片洗凈切件備用;金針菇洗凈備用;開鍋下油,爆香拍蒜和姜片,下鴨件大火爆炒,攢少許米酒,加入適量水和南瓜、金針菇以及少許生抽,調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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