紅豆沙南瓜餅做法

用料：糯米粉，南瓜，紅豆沙，食用油

做法：

1、燒開水，注入糯米粉中，先做兩個小圓子，將小圓子放開水中煮至浮起

2、將浮起的圓子放入糯米粉中，加開水后攪拌揉成面團(tuán)

3、南瓜切塊

4、將南瓜蒸熟壓成泥

5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五個小南瓜圓子放開水中煮至浮起

6、將浮起的南瓜圓子再放到糯米南瓜混合物中攪拌揉搓成面團(tuán)

7、提前做好的紅豆沙

8、將白色的和南瓜糯米面團(tuán)分別搓成粗面條

9、將一根白和一根南瓜糯米條合在一起，搓成一條粗面條

10、將粗面條切小劑子，按壓成薄面皮，放入紅豆沙

11、包成包子，壓成餅狀

12、不粘鍋放少量油，燒熱，下包好的南瓜餅

13、用大火煎制2分鐘后加入少量清水，蓋上蓋子，煮至水干，餅底金黃即可裝盤

小貼士：

1、先用少量糯米粉和成成小圓子煮熟后再和糯米粉攪拌揉成面團(tuán)，這樣做出來的餅非常軟糯。

2、煎制時清水從鍋的邊緣慢慢澆入。