夏季健脾開胃吃什么？推薦這6款健脾開胃食譜

夏季，高溫， 很多人都沒啥食欲，可是不吃飯，又怕把胃弄壞了，那應(yīng)該如何是好呢？別著急，今天小編為大家推薦幾款可以食物，不但可以起到健脾開胃的作用，還能很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，一起看下吧！

夏季健脾開胃吃什么？

苦瓜

苦瓜可謂是夏季的應(yīng)季蔬菜，但是大部分人都覺得它太苦，紛紛表示拒絕。其實(shí)苦瓜雖苦，卻有多種營(yíng)養(yǎng)，不但消暑降火還可以清熱解毒

冬瓜

冬瓜中所含的水量是很高的，高達(dá)95%左右，并且其中所含的鉀元素也十分豐富，大約100克的冬瓜中則含有120毫克的鉀元素，而鉀元素則能將人體內(nèi)多余的鈉元素排出體外，達(dá)到保護(hù)肝臟的作用，同時(shí)對(duì)于健脾開胃也發(fā)揮不錯(cuò)的效果。此外，在冬瓜中還含有大量的粗纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入腸胃中能促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)，使得堆積在腸胃中的食物能更好、更快的被消化分解，既能起到促進(jìn)消化的作用，同時(shí)也是減輕腸胃消化負(fù)擔(dān)的有利方法。

蓮藕

蓮藕會(huì)散發(fā)一種淡淡的清香味道，其中還含有豐富的鞣質(zhì)，具有健脾開胃、促進(jìn)消化的作用，對(duì)于酷暑的夏季來(lái)說(shuō)，多吃點(diǎn)蓮藕能有效緩解中暑、食欲不佳等癥狀。此外，在蓮藕中還含有豐富的膳食纖維以及黏蛋白，幾乎不含有熱量，而其中膳食纖維被人體攝取之后能促進(jìn)腸道進(jìn)行蠕動(dòng)，這對(duì)于調(diào)節(jié)便秘發(fā)揮重要作用。

山楂

山楂具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

白果

白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維以及多種維生素成分。經(jīng)常吃白果可以滋陰養(yǎng)顏，有效抗衰老，促進(jìn)血液循環(huán)，讓膚色煥發(fā)光彩。另外，用白果煮糖水還有健脾胃的作用。

山藥

山藥中含有淀粉酶等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，山藥可以健脾養(yǎng)胃，有助于人體消化。李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)。飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。山藥屬于淀粉類根莖蔬菜，在食用時(shí)以蒸食、煮食為好，應(yīng)當(dāng)避免油炸、爆炒等烹飪方式。

6款健脾開胃食譜，幫你解決夏季食欲不振的苦惱

山楂藕片

原料：蓮藕、山楂、冰糖、鹽

做法：

1。 鍋中加水250ml，放入洗凈的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘，留點(diǎn)汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入鍋中焯至8成熟，撈出瀝干；

2。 煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬，將山楂醬倒入瀝干的藕片中拌勻即可。

山楂炒肉片

原料：瘦豬肉、鮮山楂、鹽、白糖

做法：

1。 肉切片，山楂搗碎去核；

2。 再放入肉片翻炒，最后放入一點(diǎn)水，放鹽，放白糖，收汁。

山楂糕

原料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、麥芽糖、色拉油

做法：

1。 將山楂洗干凈，去掉兩頭的結(jié)蒂，然后攔腰剖開后取出籽，麥芽糖、冰糖一并加入；

2。 小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化，煮的同時(shí)要不斷的用勺攪動(dòng)，以免糊鍋；

海帶綠豆粥

原料：綠豆300克，粳米50克，白糖200克，海帶50克。

做法：

將海帶洗凈，泡發(fā)，切絲；將綠豆、粳米淘洗干凈后一同放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入海帶，文火煮至豆?fàn)€粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。有消暑生津的功效。

清燉鴨

原料：荷葉10克，薏苡仁30克，玉竹15克，蓮子15克，山藥20克，桂圓肉10克，沙參15克，太子參15克，鴨肉500克。

做法：

將鴨肉洗凈切塊，荷葉、薏苡仁、玉竹、蓮子、山藥、桂圓肉、沙參、太子參洗凈，與鴨肉一同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，小火燉2小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。當(dāng)菜佐餐，飲湯吃肉。有健脾祛濕、益氣養(yǎng)陰的功效。

赤豆內(nèi)金荷葉粥

原料：赤小豆60克，雞內(nèi)金10克，鮮荷葉1張。將鮮荷葉洗凈，切碎，雞內(nèi)金研成細(xì)粉，備用。

做法：

赤小豆洗凈后入鍋，加適量清水，用小火煮至赤小豆熟爛，加入荷葉、雞內(nèi)金粉，再煮5分鐘即成。早晚分食。有健脾利濕的功效。

夏季沒食欲怎么辦？吃小編推薦的健脾開胃食物及食譜啊，哈哈，祝你度過(guò)一個(gè)愉快的夏天！