古熾明 副主任醫(yī)師
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【原料】:
帶魚一條 蘿卜片20片約半個(gè)蘿卜
【配料】:
蔥 姜
【料汁】:
生抽一湯匙 老抽四分之一湯匙 冰糖(?。┤w 料酒一湯匙 高湯半碗
【腌料】:
胡椒粉一茶匙 鹽一茶匙
做法:
1、原料。帶魚切段用鹽,胡椒粉腌漬十分鐘。
2、帶魚均勻沾上干淀粉,拍掉多余的粉。
3、油燒熱炸金黃撈出備用。
4、鍋里不放油,把蘿卜按圓形碼放好,上面碼上帶魚,香蔥,姜。
5、把料汁兌入。小火燜開(kāi)后繼續(xù)十分鐘。
6、中火收一下汁。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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