白蘿卜脊骨湯做法

材料：

豬脊骨 1斤、白蘿卜 半個(gè)

蔥段 一棵、姜片 3片

白胡椒 少許、料酒 1勺、雞湯 1勺、鹽 少許、

做法：

1、脊骨切段（【排骨也可以）。白蘿卜洗凈。

2、脊骨入開(kāi)水中焯去血沫。洗凈后備用。

3、白蘿卜切成自己喜歡的條狀、塊狀。和脊骨一起放入砂鍋。

4、放入蔥段和姜片。加入四碗清水。

5、大火煮開(kāi)后，改中小火，蓋蓋子燉40分鐘。

6、放入一勺料酒。

7、少許胡椒粉。

8、一勺雞湯（我用了少許高湯粉）。

9、調(diào)入少許鹽即可。

10、盛出享用吧。

小貼士：

一、與白蘿卜食物相克：

1、 不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會(huì)導(dǎo)致不適；

2、 不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，柑橘加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制；

3、 不宜與蛇肉同食；

4、 一般來(lái)說(shuō)，吃地黃、首烏之時(shí)忌吃白蘿卜。

二、注意事項(xiàng)：

1、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。

2、可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會(huì)濃香甜美，也更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。

4、白蘿卜性寒涼，有助體內(nèi)氣息消化，不適合脾胃虛弱者食用，同時(shí)服用參類(lèi)滋補(bǔ)藥時(shí)，應(yīng)忌食白蘿卜。