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教你如何挑選到一個(gè)好南瓜

2017-05-09 10:16:35      

挑南瓜最重要的一個(gè)因素是:熟。成熟度好的南瓜,就是我們常說的老南瓜。南瓜越老,它里面所含的水分越少,筋少,口感又糯又沙,制作出來的食物,無論是蒸、煮、炸、或者制作甜食,味道都格外好!

掐外皮

用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐,如果感覺南瓜外皮比較堅(jiān)硬,這就是老南瓜。如果果皮一掐就破,就證明成熟度不夠。

摸莖部

南瓜上一般會(huì)連著一段莖,這樣的南瓜比較易于保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣,這就證明南瓜的成熟度比較高。

拍一拍

將南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果聲音發(fā)悶,感覺南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí),就證明南瓜成熟度高。

看瓜瓤

將南瓜切開時(shí),感覺南瓜的瓜瓤非常硬,就證明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多為金黃色,顏色越深,成熟度越高。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

(責(zé)任編輯:陳曉 )

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