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發(fā)黃
掛號(hào)科室：中醫(yī)科 同類疾?。?a target='_blank'>黃疸

教你如何挑選靚花椒

2017-07-12 11:53:59      

優(yōu)：好的花椒，會(huì)從果柄上開(kāi)裂3個(gè)（有時(shí)也有2個(gè)）花瓣?duì)畹墓樱夜永锩娉实S色，有光澤，外面是棕紅色，顯得紅艷油潤(rùn)。用手抓一把花椒，手感很糙硬，撥弄時(shí)有沙沙聲響的干度較好。

另外，仔細(xì)觀察，好的花椒外表面有很多很小的凸起，也叫做油點(diǎn)，油點(diǎn)越多就越好，這樣的花椒口感較麻。當(dāng)然用鼻子聞一聞也很重要，好的花椒氣味比較芬芳，嘗一口，味麻辣持久。

劣：劣質(zhì)的花椒花瓣比較碎，沒(méi)有明顯的開(kāi)裂，且顏色發(fā)暗，偏黑。不好的花椒凸點(diǎn)較少，香氣較淡，沒(méi)有明顯麻的味道。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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