老人吃粗糧降糖又護心 老人吃哪些粗糧好？

老年人如果天天大魚大肉很容易吃出毛病，相反經常吃粗糧不僅能保護血管，還可以調節(jié)血糖，維護牙齒健康。那么老人吃哪些粗糧好呢？下面就為大家推薦一些適合老人吃的粗糧。

老年人吃粗糧的4大好處

粗糧主要包括燕麥、蕎麥、玉米、小米、高粱、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等食物。粗糧中含有豐富的B族維生素和礦物質，粗糧中還含有豐富的膳食纖維，因為膳食纖維有吸水性和持水性，所以可以預防便秘，減小一些毒素在體內的停留時間，粗糧還可以防治心血管疾病，另外粗糧也有利于防止高血糖，所以適量吃粗糧對老年人是非常有好處的。

維護牙齒健康

因為老年朋友經常吃粗糧不僅能幫助修復老年朋友咀嚼肌和牙床，而且還很有效的清洗牙縫內的污垢，起到清潔口腔，從而有助于老年朋友牙齒的健康。

保護心血管

老年朋友平時堅持吃一些粗糧，可以降低膽固醇預防動脈粥硬化，因為粗糧中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進入咱們腸道里可與腸道內的膽汁酸結合，所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護心血管的作用。

調節(jié)血糖

粗糧或全谷類食物餐后血糖變化小于精制的米面，血糖指數較低，可延緩糠的吸收，有助于改善糖耐量及糠尿病患者的血糖控制。世界衛(wèi)生組織、聯合國糧農組織和許多國家糖尿病協會、營養(yǎng)師協會都推薦糖尿病患者采用高纖維低血糖指數的粗糧搭配控制血糖和體重。

通便作用

粗糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效緩解和預防老人高發(fā)的便秘，減少結腸癌的發(fā)病率。

老人吃哪些粗糧好？

既然老人吃粗糧有這么多好處，那么問題來了，老人吃哪些粗糧比較好？其實，黑豆、玉米和紅薯等粗糧都比較適合老人吃。

黑豆

黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。

白豆

白蕓豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對預防呼吸道疾病的發(fā)作、復發(fā)有很好的作用。

紅豆

紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定作用。

黃豆

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，它能改善皮膚衰老，還能有效緩解更年期綜合征。另外，黃豆中含有的亞油酸還可以改善皮膚細胞中黑色素的合成。大豆中的蛋白酶抑制素，能有效抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制功效是最為明顯的。

薏苡仁

薏苡仁為禾本科植物薏苡的成熟種仁，味甘、淡，性微寒，具有健脾滲濕、利水排膿的功效。薏苡仁的一些提取物對實驗動物的艾氏腹水癌、肉瘤180等多種腫瘤均有直接抑制作用，一些成分可以使腫瘤細胞漿變性，或使核分裂停止于中期。此外，薏苡仁還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、降溫、解熱、抑制骨骼肌收縮、誘發(fā)排卵、降血糖、抗炎、增強腎上腺皮質功能、細胞免疫功能、體液免疫功能的作用。

玉米

都知道玉米是“健康食品”?？墒怯衩拙唧w有什么好處，許多人都說不上來。今天，告訴大家一個玉米的超級健康功效——能預防癌癥。玉米中的葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質則可以預防皮膚癌和肺癌。需要提醒大家的是，玉米屬于粗糧，既不能多吃，還需要搭配細糧，營養(yǎng)才更好吸收。

米皮糠

米皮糠性平，味甘苦，具有通腸、開胃、 下氣、消積之功效，對于輔助治療消化道癌 癥、膈氣、腳腫行遲等病癥效果顯著。飲食秘訣：米皮糠適宜患有瘺鯊、行遲、膈氣、腳腫、 食管腫瘤等病癥以及妊娠婦女腳氣水腫者食 用。米皮糠營養(yǎng)豐富，諸無所忌。

紅薯

紅薯含有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，且營養(yǎng)均衡。據了解，紅薯只含有同等重量米飯三分之一的熱量，并含有零膽固醇和脂肪，多吃紅薯對身體健康有益。紅薯除了能夠美容養(yǎng)顏抗衰老外，還能夠有效防止癌癥。

提醒：老人吃粗糧雖好，但是不宜過量。粗糧攝入過量可影響老年人的消化吸收，本來老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人低，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導致便秘，所以吃粗糧一定要適量。