糖尿病吃五谷雜糧好嗎？糖友需科學(xué)吃雜糧

糖尿病的飲食要學(xué)會(huì)合理的搭配，粗糧和細(xì)糧都應(yīng)該要適量食用。然而，有很多糖友認(rèn)為吃五谷雜糧會(huì)有好處，就只吃粗糧不吃細(xì)糧，這種做法是完全錯(cuò)誤的。今天，就來為大家介紹一下糖尿病應(yīng)該如何吃五谷雜糧吧。

糖尿病吃哪些五谷雜糧最好

粳米。甘平。宋徽宗時(shí)官方編篡的《圣濟(jì)總錄》中記，治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，淡竹瀝一合，粳米一合，和勻頓服之。明李時(shí)珍在《本草綱目》中記，“粳米粥，利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃?！?/p>

小麥。小麥性涼，味甘。具有養(yǎng)心安神，益腎，健胃厚腸，除熱止渴，斂汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病、脾虛泄瀉等癥。

糯米。甘溫?！度蚍健酚?，治三消渴利，糯谷（旋炒作爆蓬）、桑根白皮（厚者，切細(xì)）等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時(shí)。 《本草拾遺》記，“主消渴?！?/p>

玉米。功效是性平，味甘。具有調(diào)中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結(jié)石、腹水尿少、糖尿病、高血脂癥、浮腫、黃疸等癥。

黑豆。甘平。東晉葛洪《肘后方》記治消渴，“烏豆置牛膽中陰干百日，吞之?！薄镀諠?jì)方》用治腎虛消渴難治者，“天花粉、大黑豆（炒）。上等分為末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒湯下。”

那么，糖尿病吃五谷雜糧不得不注意的方面是什么呢？

糖尿病如何吃五谷雜糧

如果只吃雜糧糊糊又沒吃其他富含蛋白質(zhì)的食物，當(dāng)時(shí)雖然覺得挺飽，過后卻很容易血糖下降。為解決此問題，應(yīng)注意和富含蛋白質(zhì)和脂肪的食材以及其他食物配合著吃，幫助預(yù)防午餐前低血糖問題。

粗糧含有較多的膳食纖維，能在一定程度上延緩餐后血糖升高，還有降脂、通便等功效。但是，粗糧是一把“雙刃劍”，如果不加控制、攝取過多，就可能引起很多問題：首先，會(huì)使胃排空延遲，造成腹脹、早飽、消化不良，甚至?xí)绊懴乱徊偷倪M(jìn)食。其次，在延緩糖分和脂類吸收的同時(shí)，也會(huì)在一定程度上阻礙鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，還可能會(huì)降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。對于伴有胃輕癱的糖尿病患者，大量進(jìn)食粗糧可能會(huì)使病情加重并導(dǎo)致低血糖反應(yīng)。因此，糖尿病患者進(jìn)食粗糧也并非“多多益善”，而要適可而止。

粗糧和細(xì)糧含有幾乎等量的熱量和糖分，攝入體內(nèi)后，無論是粗糧還是細(xì)糧都對血糖有升高的作用，只是粗糧含有更多的膳食纖維，使得糖的釋放沒有細(xì)糧那么快速和猛烈。也就是說，粗糧的吸收會(huì)慢一些，血糖的升高會(huì)緩一些。因此，糖尿病患者每日的總碳水化合物含量是必須控制的，決不能因?yàn)槌源旨Z就隨意突破限制。

糖尿病吃五谷雜糧一定要結(jié)合自身情況來選擇，適量食用。