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消暑清熱養(yǎng)生湯陳皮冬瓜薏米老鴨湯

2017-04-21 14:57:58      

作為廣東三件寶之一的陳皮,醇香、消滯、化氣、解膩,無論在暑日入湯入藥入茶皆一流。冬瓜能消暑濕、養(yǎng)胃液;薏米能健脾滲濕、清熱消膿。老鴨因性涼且養(yǎng)陰滋補,最宜消暑。陳皮冬瓜薏米煲水鴨,醇香清潤可口,消暑清熱、滋潤補益,且男女老少皆宜。

材料:陳皮2/3個、冬瓜600克、薏米100克、老鴨半只、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制:各物洗凈。陳皮、薏米浸泡;冬瓜連皮切厚塊;老鴨去臟雜、尾部,切塊。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火滾約2個小時,下鹽便可,為4~5人用。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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