古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
今日大暑。要說大暑的經(jīng)典靚湯,則非冬瓜老鴨湯莫屬了,冬瓜能清熱解暑、生津美容、祛風化痰,鴨子幼時濕毒,長大后一身毒氣褪去,反倒成為涼藥,兼有補虛功效,快來喝上一碗吧。
4~6人份
材料:
老鴨:1只
薏米:50克
豬扇骨:300克
扁豆:50克
芡實:50克
冬瓜:700克
姜:4片
蜜棗:2個
水:10碗
做法:
1。 芡實、薏米和扁豆洗凈,薏米最好提前浸泡1~2小時;
2。 冬瓜洗凈,留皮、瓤和仁,切大塊;
3。 洗凈宰好的老鴨,斬塊,汆水撈起;
4。 豬扇骨洗凈,斬塊,汆水撈起;
5。 將10碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲兩個小時,下鹽調(diào)味飲用。
功效:
消暑滋陽、健脾化濕。
●靚湯心水
最好選擇老冬瓜,解暑力度最強。另外,冬瓜皮和冬瓜仁均為消暑利水的中藥,因此煲湯時要保留。
(責任編輯:陳曉 )
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