高考生飲食 切勿再踩三大誤區(qū)

目前已經(jīng)到了高考的最后階段，考生們在日以繼夜地復習，做最后沖刺。家長們也無絞盡腦汁地給孩子“補”營養(yǎng)。中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛副教授接受家庭醫(yī)生在線采訪時表示，其實只要能夠做到合理搭配膳食，給孩子充足的能量，就已經(jīng)可以了。但這樣的道理卻不是每位家長能聽進去。因此，每年總有一些高考生，因為感冒或腸胃炎等急癥，與好成績擦肩而過。

三大飲食誤區(qū)家長需注意

其實，這當中有相當一部分的原因是因為考生飲食走進了誤區(qū)所致。為此，陳超剛教授向家庭醫(yī)生在線編輯表示，家長們應注意這些飲食誤區(qū)，以免引起不必要的情況。

誤區(qū)一：盲目相信保健品

臨近高考，為了給考生快速補充營養(yǎng)，不少家長紛紛把希望寄托在了保健品的身上，把保健品視為補充營養(yǎng)的最佳途徑。保健品的確可以起來一定的保健作用，但絕非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補品”。考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產(chǎn)品會產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥。因此，陳超剛教授建議家長最好通過食補的方法來補充孩子的營養(yǎng)，不要盲目相信保健品。

誤區(qū)二：天天大魚大肉

由于考前學習緊張，體能消耗較大，不少家長擔心孩子營養(yǎng)不良，于是變著花樣地滿足孩子的要求，甚至不惜整天大魚大肉，更甚者天天下館子。其實，每天的大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、胃不舒服、食欲不振等現(xiàn)象，而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷，影響學習和復習。

誤區(qū)三：飲食變化太大

有的家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態(tài)。

建立良好飲食習慣保證飲食質(zhì)量

其實，考生日常的生活規(guī)律最好不要改變，盡量保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品，以免引起身體不適，影響考試。另外，陳超剛教授表示，飲食上還要注意一下以下幾個方面。

一、要養(yǎng)成良好的飲食習慣，保證一日三餐的質(zhì)量。要按照“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的基本原則，早餐要吃好，不吃早餐或不重視早餐，容易發(fā)生低血糖甚至暈厥現(xiàn)象。

二、要符合夏季的特點。要適當增加水分含量高、有一定清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營養(yǎng)豐富的食物。

三、要注意平衡飲食，做到粗細搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質(zhì)的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補充蛋白質(zhì)。要注意烹調(diào)方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。

四、要以“雜”、“平”為宜。好的營養(yǎng)是“雜”——蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等都應滿足人體的需要。營養(yǎng)攝取的關鍵在于“平”——不過剩，也不過少。

最后，還要特別注意飲食衛(wèi)生。購買新鮮食品最好當天制作當天食用，從冰箱取出的食品一定要重新加熱后再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。生吃瓜果蔬菜要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會兒，最好能用開水燙洗或消毒。外出時不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便后要洗手。

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副教授 陳超剛

專家簡介：

陳超剛，中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副教授。畢業(yè)于中山醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，研究生學歷，現(xiàn)為中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任，廣東省營養(yǎng)學會常務理事，廣東省營養(yǎng)學會營養(yǎng)教育與健康促進專業(yè)委員會主任委員，負責糖尿病患者在住院期間的營養(yǎng)教育、營養(yǎng)治療和飲食調(diào)配。對減肥、增肥、糖尿病、痛風（高尿酸血癥）、高血脂、高血壓等病癥和腸胃和肝膽疾病，有獨到的營養(yǎng)診治方法。在孕婦營養(yǎng)、嬰幼兒喂養(yǎng)和營養(yǎng)不良的調(diào)理方面，具有豐富的營養(yǎng)診治經(jīng)驗，還可熟練地運用腸內(nèi)外營養(yǎng)支持。擅長以下病癥的營養(yǎng)治療：減肥、增肥、糖尿病、痛風（高尿酸血癥）、高血脂、高血壓等。