蜂蜜：滋養(yǎng)五臟的完美食品

醫(yī)學指導：廣東省中醫(yī)院芳村分院消化科主任 陳延醫(yī)師

蜂蜜的功效有哪些？蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經(jīng)充分釀造而成。蜂蜜被譽為“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”，古希臘人把蜜看作是“天賜的禮物”。蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。

蜂蜜味甘，性平，其中 60% ～ 80% 是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，可作為營養(yǎng)滋補品食用，也可藥用，還可以用來加工蜜餞食品，也可以替代食糖作調味品。特別適合婦、幼和老人作保健品食用。但要注意， 未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜， 因為蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。

蜂蜜的食法很多，可以用溫水調服，可以蘸面條等食用，還可以與其他食材搭配，制作各種美食。要注意的是：蜂蜜與生蔥、萵苣同食，易引起腹瀉。泄瀉與脘腹脹滿而苔厚膩時忌用。

蜂蜜是一種天然食品，據(jù)分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、 鐵、 鈣、 銅、 錳、 鉀、 磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素， 以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。因為蜂蜜能滋養(yǎng)五臟，對治療脾胃氣虛所致的食欲不振、納少、消化不良、胃脘隱痛、萎縮性胃炎和胃及十二指腸潰瘍有很好的效果。

蜂蜜蘿卜

功效：適用于消化不良、反胃

材料：白蘿卜一個 蜂蜜適量

制作方法：

白蘿卜洗凈，切丁，放入沸水中煮沸撈出，控干水分，晾曬半日，然后放鍋中加蜂蜜 150 克，用小火煮沸調勻，晾冷后服食。

（本文來源：廣東省中醫(yī)院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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