大棗跟紅棗是一樣的嗎？

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師 何盈犀

近些年，市面很多“新疆和田大棗”、“陜西特產(chǎn)大棗”等售賣，紅彤彤、個頭大的大紅棗甚是誘人。在門診，也曾經(jīng)聽到病人問：大棗跟紅棗是一樣的嗎？

其實(shí)大棗與紅棗是同一種，在電子處方中可有備注大棗（紅棗），在《中華本草》、《全國中草藥匯編》中指出：“大棗”別名“紅棗”，在《辭典》中提到其別名“干棗”，可以得知，大棗即紅棗也。大棗（紅棗），就像 “甘草”一樣，成為食物中的調(diào)和之品，人們在煲湯、制作藥膳時總喜歡放兩三粒大棗以調(diào)和藥性，以免藥性太過損傷脾胃。

大棗是一味藥食兩用的藥材，性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性等功效。隨著養(yǎng)生概念的深入，很多人開始每天進(jìn)食大棗，但有些人會出現(xiàn)胸腹脹滿、消化不良、舌苔增厚、大便秘結(jié)等反應(yīng)，此時應(yīng)該停止進(jìn)食大棗，因?yàn)榇髼楇m好，但并非每個人的體質(zhì)都適合，對于寒濕、濕熱體質(zhì)者則不宜。即使氣虛、脾胃虛弱者，也不宜每天進(jìn)食過多，一般建議每日直接進(jìn)食3-5粒即可。大棗的外皮干燥且堅韌不好消化，若脾胃虛弱者，可將大棗蒸熟或煮粥、熬湯后進(jìn)食；若用于泡茶，亦可將大棗撕成小片狀再泡。大棗的個頭有大有小，性味、功效、用途基本相同。需要注意的是，雖然大棗有益氣養(yǎng)血作用，但若真被診斷為貧血者，還是需要按診斷治療用料，而不能一味靠進(jìn)食大棗來改善或糾正貧血。

在中藥材中，根據(jù)加工的不同，可以分為紅棗（即大棗）和黑棗兩種。其實(shí)黑棗分兩種，一種是用大棗（紅棗）經(jīng)過炮制而成，其補(bǔ)益作用及養(yǎng)血作用較大棗（紅棗）增加，也是目前較常見的一種“黑棗”。另一種是學(xué)名為“君遷子”、別名“黑棗”，它其實(shí)并不是棗，是一種真正的水果，是一種柿子，最主要的作用是其含有豐富的膳食纖維及果膠，對改善便秘有效果。但是君遷子不宜空腹大量進(jìn)食，否則很容易導(dǎo)致胃黑棗石癥，引起胃腹痛、嘔吐等，嚴(yán)重者可導(dǎo)致腸梗阻。

（本文來源：廣東省中醫(yī)院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

家庭醫(yī)生在線（newwyomingnarrative.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238