古熾明 副主任醫(yī)師
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雞脯肉怎么吃最營養(yǎng)呢?雞脯肉是我們餐桌上很常見的葷類食物,不過要怎樣吃卻有著很多不同的做法。今天,小編所要為大家介紹的是最營養(yǎng)的雞肉脯吃法,感興趣的朋友們快來一起學兩招吧。
雞脯肉的營養(yǎng)價值
消化吸收率高、低能量的蛋白質(zhì)。童子雞價格便宜,是平民百姓肉類食品的代表,也有不健康的一面,不讓雞運動只讓雞快長的飼養(yǎng)方法增加了雞肉中的肥肉。
生活習慣病的對策。雞的肌肉纖維細而軟,容易消化,適宜胃不好的人和老年人食用。雞肉也富含保護肝臟功能的必需氨基酸之一的蛋氨酸。特別是雞的胸脯肉是非常優(yōu)質(zhì)的高蛋白低脂肪食品。
雞翅膀肉預防皮膚粗糙。雞翅和雞腿的肉和骨周圍肉富含膠原蛋白。膠原蛋白是皮膚、毛發(fā)和黏膜再生的材料。
接下來,就來看看雞脯肉的吃法吧。
雞脯肉最健康的吃法
想限制熱量,且提醒肥胖或糖尿病的人們,與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負擔的人們,最好少攝取脂肪及肉類,而改吃雞胸肉,以煮或蒸來料理,而不要用油調(diào)理。
由于是屬于低脂肪、高熱量的部位,因此經(jīng)過加熱之一,便于冷凍保存。可用塑膠包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時,即可每天攝取到高蛋白的食物。
雞胸肉做成的沙拉菜,不會使動物性脂肪攝取過量,也可減少調(diào)味醬的使用,而降低膽固醇,發(fā)揮植物油的優(yōu)點。
用酒蒸過的雞胸肉,將其撕開與煮熟的豌豆拌勻,放在鋪有沙拉菜的盤子上,再灑上已切細的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等,在食用之前淋上即可。
高蛋白、低脂肪的雞胸肉,應以煮或蒸的方式,才可食用到營養(yǎng)較高的肉。
雞脯肉要怎么吃?不如就試試以上方法吧。
(責任編輯:張琴琴 )
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