大年初三吃什么？推薦紅蒸鱸魚

2015-02-21 08:22:32 家庭醫(yī)生在線

大年初三吃什么好呢？魚類食物是過年餐桌上不能少的食物之一，今天所要為大家介紹的就是紅蒸鱸魚的做法。鱸魚的營養(yǎng)價值對人體健康有很大幫助，快來和小編一起看看鱸魚要怎么做吧。

鱸魚的營養(yǎng)價值

鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。

鱸魚能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚，既可補(bǔ)身，又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。

那么，鱸魚要怎么做呢？

紅蒸鱸魚的做法

原料：鱸魚1條，蔥白1段，姜5片。調(diào)料：黃酒80毫升，老抽1湯匙，生抽35毫升，食用油70毫升，鹽1/2茶匙（3克）。

做法：1。鱸魚去鱗，去內(nèi)臟，清洗干凈。蔥白（一部分）切成3厘米長的段，另外留一部分蔥白切細(xì)絲，姜去皮一部分切片，另一部分切成細(xì)絲備用。2。將黃酒，生抽，老抽，食用油（50毫升）放入小鍋內(nèi)燒開后，冷卻制成紅蒸汁。3。用廚房紙將魚身擦凈，均勻地在魚身兩側(cè)抹鹽，腌制5分鐘。然后在盤子上鋪上蔥段，魚腹內(nèi)放入蔥段，姜片，澆上紅蒸汁放入已上汽的蒸鍋中。4。大火蒸10分鐘后，關(guān)火燜5分鐘。把魚腹內(nèi)和盤子上的蔥段，姜片扔掉，魚身表面鋪上蔥姜絲。5。將剩余的20毫升食用油燒熱后，快速澆在魚身上即可。

以上就是紅蒸鱸魚的做法，是不是很簡單呢？