古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
超市柜臺里哪些花花綠綠的零食,彩色的糖果果凍等,往往最吸引孩子們的眼球。家長們在購買的時候可要注意了,顏色越鮮艷,人工色素含量或許越多。
商場兒童食品專柜里,晶瑩剔透的小果凍、鮮艷的果汁、色彩斑斕的膨化食品不時地誘惑著孩子,刺激著他們的食欲,而且這些食品具有特殊的香甜味,使孩子欲罷不能。
彩色食品的顏色一般是加入天然色素和人工合成色素而成的。天然色素一般是從植物中提取的,因其來源較少、不易提煉、價格偏高、著色力差,廠家不愿使用。而人工合成色素則具有提煉方法簡單、價格低、著色力強等特點,是從石油或煤焦油中提煉出來的,提煉過程中會混入苯胺、砷等化學(xué)物質(zhì),這些物質(zhì)都具有不同的毒性。
雖然我們國家對合成色素有特別嚴(yán)格限制,只有汽水、冷飲、糖果、果汁露這些可以少量使用。家長要特別小心,不要放任孩子喜歡顏色過于鮮艷的彩色零食,吃的健康理念要從特別小的時候就開始灌輸,盡量讓他遠(yuǎn)離亮麗的合成色素的魅惑,鼓勵孩子更多感受原生態(tài)食物的美好滋味?,F(xiàn)在有很多的研究表明,我們國家允許使用的合成色素,日落黃、檸檬黃、胭脂紅這些合成色素,即使在規(guī)定量范圍之內(nèi)還會略微降低兒童智商,而且對于兒童還有明顯的行為學(xué)毒性,比如多動、注意力不集中,年齡越小危害就越顯著,所以家長在培養(yǎng)孩子飲食習(xí)慣過程中應(yīng)該多留心,讓他們遠(yuǎn)離五顏六色的魅惑。
目前我國允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)。它們分別用于果汁、汽水、罐頭以及糕點表面上彩等。但是,嬰幼兒食品禁止使用。兒童的器官都比較柔嫩,尚未完全發(fā)育成熟,對外界物質(zhì)的解毒能力較差。當(dāng)這些人工合成色素進入體內(nèi)后,會消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì),加重肝臟及胃腸道的負(fù)擔(dān),干擾體內(nèi)正常的代謝反應(yīng),從而使脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等代謝過程受到影響,出現(xiàn)食欲不振、消化不良、腹痛、腹瀉等表現(xiàn),影響兒童的發(fā)育。
家長們盡量讓孩子遠(yuǎn)離亮麗的顏色魅惑,鼓勵孩子更多感受原生態(tài)食物的美好滋味。
(責(zé)任編輯:張琴琴 )
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