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織紋螺含河豚毒素致死率高

2015-07-05 06:40:19      家庭醫(yī)生在線

據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站消息，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關(guān)于預(yù)防織紋螺食物中毒的風(fēng)險警示》中稱近期國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)仍有織紋螺在市場銷售，且抽樣檢出含有高含量河豚毒素，嚴重中毒者可致死亡，且目前尚無特效治療解毒藥物。

織紋螺含河豚毒素

織紋螺，俗稱海絲螺、海螄螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)?？椉y螺的外形特征為尾部較尖、細長，長度約為1厘米、寬度約為0.5厘米，有指甲蓋大小。

事實上，織紋螺不是專指某一種螺，而是一個大類。據(jù)統(tǒng)計，織紋螺科全世界約有400種，中國沿海有多達60余種。表面有螺肋和縱肋，常交織成格子狀或布紋狀而得名“織紋螺”?？椉y螺以死魚死蝦為食，這些食物進入織紋螺胃中，在代謝過程中會產(chǎn)生河豚毒素。

河豚毒素對人體最低致死量僅0.5毫克

當(dāng)前正值食用螺銷售旺季，國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)仍有織紋螺在市場銷售，且抽樣檢出含有高含量河豚毒素。

據(jù)介紹，河豚毒素對人體的最低致死量僅有0.5毫克。另外，河豚毒素很穩(wěn)定，一般的煮沸、曬干等加工方法都不能清除毒性。最為可怕的是，河豚毒素的中毒發(fā)病很快，潛伏期最短只有10分鐘，最長也不過3小時。想要避免中毒，唯一的辦法就是不吃。

誤食織紋螺后，如發(fā)生中毒癥狀的，要立即自行催吐，并到醫(yī)院就診。

（責(zé)任編輯：林銀珍 ）

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