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益氣美膚 秋時(shí)來(lái)碗豆腐滾花蟹靚湯

2014-09-26 10:02:44    作者：佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

花蟹鮮美可口，中醫(yī)謂有滋肝陰、充胃液、養(yǎng)筋活血、補(bǔ)骨添髓之功。豆腐清香嫩滑，中醫(yī)亦說(shuō)它有益氣寬中、美膚養(yǎng)髓之功。合而滾湯，鮮美清潤(rùn)可口，有滋肝陰、養(yǎng)胃液、益氣美膚之功，為秋暑時(shí)節(jié)的家庭靚湯。

材料：豆腐2塊、花蟹500克、蔥1~2條、生姜絲5克。

烹制：花蟹洗凈，切件；豆腐洗凈，切塊。在鑊中下姜、油把豆腐煎香，加入清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后，下花蟹滾至剛熟，下蔥、鹽便可。為3~4人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：譚琳 ）

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