4款美味 讓這個(gè)春季豉香四溢

豆豉是很多家庭常用的食材，那豆豉怎么吃更好呢？下面就趕緊和小編一起來(lái)看一下豆豉可以做成什么美味呢？

蒜蓉豆豉燒鳊魚(yú)

材料：鳊魚(yú)一條400克，豆豉6克，蒜頭3~4瓣，生姜一塊，蔥一棵。

做法：

1、鳊魚(yú)清洗干凈，瀝干水分；蒜頭拍扁，去皮后與清洗干凈的豆豉、姜絲剁成蒜蓉；熱油鍋，油燒至大熱，把擦干水分的魚(yú)放進(jìn)去，中小火煎至金黃。

2、翻面繼續(xù)煎至另一面也金黃。

3、把蒜蓉豆豉鋪在魚(yú)身上，淋上1湯匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺鹽，1/2湯匙的白酒。

4、加入沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半的清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可。

蒜蓉豆豉南瓜

材料：南瓜400克，豆豉20克，蒜頭2~3瓣，生姜1塊。

做法：

1、熱油鍋，爆香蒜蓉豆豉。

2、加入南瓜，爆炒1~2分鐘。

3、加入剛好可以沒(méi)過(guò)南瓜的水。

4、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右。

5、煮至水將干，放少量鹽、白糖（或雞精）調(diào)味即可（豆豉比較咸，放鹽要注意不用太多）裝碟，撒點(diǎn)蔥花就可以吃了。

豆豉蒸五花肉

材料：五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克。

做法：

1、五花肉洗凈切片；生姜、大蒜去皮切碎備用。

2、無(wú)花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。

3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。

豆豉炒香干

材料：豆腐干100克、五花肉50克、水淀粉1湯勺、食鹽半勺、蒜2瓣、小米椒2個(gè)、料酒半勺、生抽半勺、好友1湯勺、蒜苗2根、豆豉1湯勺、胡椒粉半勺、植物油1勺。

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁。

2、燒熱鍋，放少許植物油，下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒。

3、煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒。

4、不停翻炒，直至五花肉微微出油，表面呈微微焦黃色。

5、下入切好的香干丁繼續(xù)翻炒。

6、翻炒幾下后加入適量的生抽、料酒和蠔油。

7、加蓋后煮上兩、三分鐘。

8、揭開(kāi)蓋，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

9、下入青蒜苗丁翻炒均勻。再加入適量的水淀粉，大火收汁，盛入盤(pán)中。