糖尿病人的一款蛋糕 酸奶火龍果蛋糕

糖尿病人有很多甜食都不可以吃，蛋糕更是大忌，可是嘴饞怎么辦呢？今天就和大家分享一款適合糖尿病人吃的無糖蛋糕——酸奶火龍果蛋糕，趕緊一起來看一下吧。

（圖：網友秋涼提供）

蛋糕底和夾層，用的是南瓜戚風蛋糕片。

材料：雞蛋3個，木糖醇30克（黃10克，蛋清20克），玉米油20克，脫脂牛奶30ML，低粉60克，南瓜泥50克。

幕斯餡材料：自制脫脂酸奶170克，蛋黃2個，脫脂牛奶20克，魚膠片3片，淡奶油130克，紅肉火龍果泥150克，木糖醇50克。

提示：

1、酸奶用紗布盡量過濾掉水分，這樣做幕斯餡就不會特別?。ㄟ^濾的時候不要用手擠，讓其自然的流掉水分就可以了）。

2、蛋黃需要隔水攪拌加熱到50-60度，一是可以殺菌，二是可以加強蛋糕的凝固力和香氣。

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