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生津補(bǔ)益 節(jié)瓜墨魚(yú)煲豬月展肉的做法

2013-07-24 10:24:41    作者:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線(xiàn)

今日靚湯宜節(jié)瓜墨魚(yú)煲豬月展,節(jié)瓜是冬瓜的一個(gè)變種,既有冬瓜消暑濕、清暑熱的功效,又甜滑糯軟。豬月展為豬前肘,即斬去豬手腳后的二節(jié)肘肉,肉質(zhì)老、筋多,宜用于煲湯。此湯清潤(rùn)鮮甜可口,能清熱消暑、生津滋潤(rùn),老少皆宜。

材料:節(jié)瓜400克、墨魚(yú)干80克、豬月展400克、生姜4片。

烹制:各物分別洗凈。節(jié)瓜刮毛、切厚塊;墨魚(yú)剪成小塊,浸泡;豬月展整塊不切。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為3~4人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:方毅 )

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