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心火
掛號科室：中醫(yī)內(nèi)科 同類疾?。?

健脾消食 木棉花炒薏米煲鯽魚

2013-06-14 09:42:40    作者：佘自強  家庭醫(yī)生在線

端午節(jié)前后，觀龍舟、食粽子、嘆荔枝，好不熱鬧。但要防止飲食上的上火和滯膩，同時亦要防止水濕與悶熱的天氣給人體帶來的不適，今日靚湯宜木棉花燈芯花炒薏米煲鯽魚。木棉花能清熱利濕、消暑止瀉；燈芯花能清心火、利小便，兩者均為廣東地道中藥。而炒薏米能健脾消食滲濕，鯽魚補益利水。合而為湯，清潤可口，有清熱利水、健脾消食之功，且男女老少皆宜。

材料：木棉花30克、燈芯花6扎、炒薏米80克（中藥店均有售），鯽魚1條、豬瘦肉60克、生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。為3-4人量。

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本文指導醫(yī)生：
佘自強（已故）
擅長疾病：
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

（責任編輯：吳燕 ）

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佘自強，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王” 。多年來……詳細>>

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