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消食益氣 馬蹄紅蘿卜煲筍殼魚

2013-03-20 10:01:41    作者：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

　　今天為廿四節(jié)氣的“春分”，古書曰：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平?！苯裉鞎円沟臅r間幾乎等長，天氣處于陰陽、晝夜相對平分的狀態(tài)。過了今天，白天一天比一天長，夜晚逐漸縮短。天氣更日趨暖和，春雨紛紛的現(xiàn)象亦逐漸少了。今日靚湯宜馬蹄紅蘿卜煲筍殼魚，此湯清潤可口，開胃養(yǎng)陽，消食益氣，且男女老少皆宜，為春日時的家庭靚湯。

　　材料：馬蹄12個、紅蘿卜300克、紅棗3個、筍殼魚1條、豬瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：馬蹄去皮、切對半;紅蘿卜刮皮、切塊;紅棗去核;筍殼魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲1個半小時，下鹽便可。為3～4人量。

　　

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

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