女性更年期飲食要注意什么？推薦飲食菜譜

　　女性更年期飲食要注意什么？

　　一、控制熱量，預(yù)防肥胖　更年期女性應(yīng)控制飲食量，宜選用低熱量、低碳水化合物及低脂肪的飲食。每日250～400克主食，以米、面、粗糧、豆類、薯類為首選。

　　二、低鹽、低脂飲食　更年期女性飲食應(yīng)清淡，每天食鹽應(yīng)控制在6克以內(nèi)，肉類食物應(yīng)控制在50～75 克，食用油在25克以內(nèi)，盡量選擇植物油。

　　三、增加鈣的攝入量　為預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，更年期婦女要多吃含鈣量高的食物，如牛奶、酸奶、豆制品、海帶等。同時要補充維生素D，以增強鈣的吸收。

　　四、補充B族維生素　更年期女性有時會出現(xiàn)神經(jīng)、精神方面的癥狀，如情緒波動、記憶力減退、心慌失眠等。應(yīng)多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、堅果、瘦肉等。

　　五、補充蛋白質(zhì)　更年期女性應(yīng)攝取足夠的蛋白質(zhì)，避免機體出現(xiàn)負(fù)氮平衡，影響健康。

　　六、多吃蔬菜水果　多吃新鮮蔬菜及含維生素多的食物，以刺激腸蠕動，保持大便通暢。

　　七、適量增加含植物性雌激素食物的攝取　更年期女性每天應(yīng)吃一小塊豆腐或者喝1～2杯豆?jié){。因為豆制品內(nèi)含有大豆異黃酮，可以作為雌激素替代物，促進(jìn)成骨細(xì)胞生長。

　　八、更年期婦女不宜多飲酒　過量飲酒不僅可以引起消化系統(tǒng)、心血管、神經(jīng)系統(tǒng)的損害及最為常見的肝臟損害，還可引起肥胖。

　　女性更年期飲食推薦：

　　麻辣毛豆肉丁

　　材料：毛豆粒150克，豬瘦肉丁100克。

　　調(diào)料：花椒、干紅辣椒、鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、蔥段、姜絲、植物油、雞湯各適量。

　　做法：

　　1、備毛豆粒洗凈；瘦肉丁用鹽、料酒、水淀粉抓勻漿好備用。

　　2、鍋置火上，放入植物油燒至五成熱，下入花椒、干紅辣椒、蔥段、姜絲炒出香味后，加入雞湯、鹽、白糖、醬油，熬出香味時，撈出花椒、辣椒、蔥段、姜絲，下入毛豆、漿好的肉丁，小火煮30分，加味精調(diào)味即可。

　　雞米豆腐

　　材料：雞脯肉丁，水豆腐各200克。

　　調(diào)料：鹽、味精、蠔油、蔥段，姜絲、蒜末、淀粉、料酒、植物油，雞湯各適量。

　　做法：

　　1、冬雞脯肉丁用料酒、鹽、水淀粉抓勻漿好；水豆腐洗凈切成方塊焯水瀝干。

　　2、鍋上火加熱，放入植物油、雞丁炒散，下入蔥段、姜絲、蒜末、蠔油，炒出香味，下入雞湯、豆腐、鹽燒至汁濃，加味精調(diào)味出鍋即可。

　　香菇炒蛋

　　材料：鮮香菇200克，雞蛋150克。

　  調(diào)料：鹽、白糖、蔥段、姜絲、雞湯，植物油各適量。

　　做法：

    1、將香菇洗凈去蒂，撕成片，加雞湯、鹽，上屜蒸20分鐘，取出瀝干水分備用；將雞蛋打散，加入鹽、白糖攪勻備用。

　　2、鍋上火加植物油燒熱，放入雞蛋、蔥段、姜絲炒熟，下入香菇炒勻出鍋即可。香菇被稱為“山珍之王”，它所舍有的香菇多糖能有效抗癌。

　　雞腿菇燉鮮筍

　　材料：雞腿菇150克、鮮竹筍100克。

　　調(diào)料：鹽、味精，白糖、蔥段，姜絲、蒜末、香油、雞湯、植物油各適量。

　　做法：

　　1、將雞腿菇洗凈切片；鮮竹筍去根，洗凈切片。

　　2、熱鍋熱油，放入蔥段、姜絲、蒜末炒出香味，下入雞腿菇、筍片略炒，加入雞湯、鹽、白糖，燉10分鐘，加味精調(diào)味，淋香油出鍋即可。雞腿菇和竹筍切片時．要把老的部分全都處理掉．否則口感不脆。

　　糖醋平菇

　　材料：平菇200克。

　　調(diào)料：鹽、白糖、醋、番茄醬、蔥段，姜絲、蒜末、植物油各適量。

　　做法：

    1、將平菇洗凈撕成條；用白糖、鹽．醋調(diào)好酸甜味汁備用。

　　2、熱鍋熱油，下入平菇燒至外焦里嫩，撈出瀝干油；余油燒熱，下蔥段、姜絲、蒜末、番茄醬炒香，下入味汁和平菇，迅速翻炒出鍋即可。