熬夜看奧運上火怎么辦？ 靚湯下火

　　徹夜看奧運上火怎么辦？下面小編給你介紹幾款靚湯，讓你在享受奧運盛況的同時還保住健康身體。

　　清熱下火 麻葉滾金銀蛋

　　粵人謂之“滾湯”即是把水和姜滾沸后，把食材放下去，滾至剛熟下調(diào)味料便可，可謂湯清味鮮最宜盛暑之用。麻葉又叫紅麻葉，原為潮汕的野菜，過去幾乎無人問津，常以用作麻繩的材料，可見富含粗纖維，由此可見，對潤腸通便有較好的作用?，F(xiàn)成為席上的珍蔬，雙蛋即下火的咸蛋和香滑的皮蛋，合而為滾湯，清潤可口，有清熱下火，潤腸生津之功，是盛暑時靚滾燙之一。

　　材料：麻葉250克、咸蛋、皮蛋各一個，豬瘦肉150克，生姜3片。

　　烹制：麻葉洗凈；皮蛋去殼、切塊；咸蛋去殼，蛋黃蛋清分離；豬瘦肉可剁碎。在煲中加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后下咸蛋黃，繼而下皮蛋、肉碎，再下麻葉，至剛熱，下蛋清和鹽、油，拌勻便可。為3~4人用。

　　解暑清熱 冬瓜荷葉綠豆湯的做法

　　冬瓜荷葉綠豆湯，是挑老冬瓜，同時連皮連籽用，因為冬瓜皮和冬瓜仁都是一味消暑清熱利水的中藥，荷葉一定要采取鮮品，因其清熱力強且鮮荷香，再配以清熱解毒的綠豆。此湯可甜可咸，亦可加入豬脊骨，或豬瘦肉，或鯽魚等。

　　材料：冬瓜800克，鮮荷葉1/3片，扁豆、苡米各30克，綠豆80克，豬脊骨500克，生姜4片。

　　烹制：各物洗凈。冬瓜切塊；扁豆等浸泡；豬脊骨切段，并敲裂。一起下瓦煲，加清水3000毫升（約12碗量），武火滾沸后改文大煲約2個半小時，下鹽便可。為4~5人量。

　　清熱消暑 涼瓜煲魚頭

　　持續(xù)的多日高溫，加上欲來的風(fēng)雨卻未到。使南方特別是省港澳和珠三角一帶，像僅扣著一口大鑊一樣，悶熱難受，在這段時期內(nèi)宜多用瓜湯?？喙嫌置麤龉?，確實盛夏時宜多用的瓜蔬，其性涼味苦、甘，能祛暑清熱，明目解毒，乃夏令良蔬，其維生素B的含量居瓜類之冠，維生素C也為冬瓜的5倍、絲瓜的10倍，青瓜的21倍。今日靚湯宜苦瓜煲魚頭，甘潤清香可口，有清熱消暑、益氣生津之功，且男女老少皆宜。

　　材料：苦瓜500克、大魚頭半個至1個（約400~500克）、生姜3片。

　　烹制：苦瓜洗凈，去瓤、切塊；魚頭切對半，去鰓，洗凈，起油鑊爆香姜，煎至微黃，濺入少許清水，下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后5分鐘，下瓜滾后改文火續(xù)煲45分鐘，下鹽便可。為3~4人用。