古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料:土豆2人份
輔料:紅皮洋蔥半個 西紅柿2個 培根50克 雞蛋2個 奶酪15克
調(diào)料:色拉油適量 迷迭香1茶勺 黑橄欖適量 羅勒適量
做法:
1、土豆煮到開始粉。土豆去皮,切成合適大小的塊,干番茄切細條,洋蔥切細圈,Pancetta切小丁
2、鍋里給比平常稍微多些的油,將土豆炕到表面金黃、焦脆。不要不停翻炒,慢慢炕。加入Pancetta和洋蔥,炒到出香、變軟
3、加入干番茄、迷迭香和橄欖,翻炒均勻
4、雞蛋加入1勺水或者牛奶打散,打到起泡。加入鹽和胡椒,攪拌均勻。干酪擦成條
5、轉小火,雞蛋倒入鍋中,慢慢等成型,加入干酪條
6、然后這里看個人喜好了。我喜歡翻炒一下,讓干酪徹底融化,抽出絲來。如果喜歡雞蛋就這么鋪在鍋底的,不翻炒了也行
7、最后撒上帕瑪干酪碎,撒些新鮮歐羅勒(家里沒有,用了歐芹取代),即可
(責任編輯:吳任飛 )
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