枇杷籽可以吃嗎?

枇杷籽可以吃嗎

枇杷核是不能吃的，吞吃了枇杷核，咀嚼時(shí)氰甙就會(huì)被唾液水解，放出劇毒物質(zhì)氫氰酸。在酶的作用之下，可分解釋放出氫氰酸而導(dǎo)致氫氰酸中毒。氫氰酸被吸收后與組織細(xì)胞含鐵呼吸酶結(jié)合，導(dǎo)致缺氧，進(jìn)而使呼吸及血管運(yùn)動(dòng)中樞功能受損，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)呼吸麻痹而死亡。為防止萬(wàn)一，最好到醫(yī)院由醫(yī)生施救。

但是枇杷籽煮熟后是能夠吃的，枇杷籽可以入藥，將枇杷的果實(shí)的籽作為茶原料大量地有效利用，而且，富含扁桃苷，有益健康，并且留有枇杷的果肉的甜味的香的茶。將枇杷的果實(shí)的籽進(jìn)行水洗，切斷成3-5mm大小的細(xì)片，使該細(xì)片背陰干燥20-30天左右進(jìn)行干燥后，通過(guò)烘焙機(jī)，以70-80℃烘焙3小時(shí)左右，烘焙后，背陰干燥1周左右。

其后，以70-80℃進(jìn)行1小時(shí)第二次的烘焙，據(jù)此，制造枇杷籽茶，將該枇杷籽茶與粉碎、干燥、烘焙了枇杷的果皮的枇杷皮煎茶以4∶6的重量比進(jìn)行混合，成為枇杷茶。另外，食用枇杷籽還能夠治療一些急性傳染性肝炎疾病的患者，緩解疾病的蔓延。