老人膽固醇高？吃這幾類食物可降膽固醇

　　膽固醇高吃什么好?很多人對(duì)于那么膽固醇高吃什么好不明白。專家解釋膽固醇高就是所謂的“富貴病”，許多食品具有降血脂作用，吃這幾類食物可降膽固醇。

　　膽固醇高有什么危害

　　它在血液里流動(dòng)的時(shí)候不只它本身，而是脂肪和蛋白質(zhì)結(jié)合的大分子?？茖W(xué)的叫法為脂蛋白。“不好”的膽固醇由低密度的脂蛋白組成，容易沉積在血管內(nèi)壁。醫(yī)生說(shuō)，在15歲少年的血管內(nèi)壁就可以看見(jiàn)黃色條紋的“不好”的膽固醇了。隨著膽固醇的不斷沉積，血管的間隙變窄。如果受損的血管壁發(fā)炎，導(dǎo)致沉積的膽固醇(膽固醇“墊圈”)出現(xiàn)斷層，在斷層處會(huì)出現(xiàn)血塊———血栓。如果主動(dòng)脈有許多膽固醇“墊圈”，醫(yī)生會(huì)診斷為動(dòng)脈粥樣硬化。除了膽固醇高這個(gè)因素外，鹽過(guò)剩、吸煙、缺乏運(yùn)動(dòng)也是動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生的因素。最壞的情況是，這個(gè)血栓脫離血管壁在血液中游走。這種游走可能導(dǎo)致梗塞、中風(fēng)、肺和雙腳血管阻塞及其他疾病。

　　怎樣預(yù)防膽固醇過(guò)高

　　俄羅斯居民膽固醇的平均水平為6毫摩爾/升，美國(guó)是4.9毫摩爾/升。人體每晝夜需求的膽固醇不超過(guò)300毫克。從食物中我們平均可獲得400毫克。每100克香腸含有1114毫克膽固醇，每100克太平洋鱈魚(yú)含有14毫克膽固醇。

　　要限制進(jìn)食油膩的食物，特別是上了年紀(jì)的人應(yīng)該更好地記住這一點(diǎn)。要了解肥肉、魚(yú)子醬、香腸、黃油和其他美味食物中的不必要的膽固醇含量或者與醫(yī)生交流。在有些國(guó)家，主要食物是米和蔬菜，居民中幾乎沒(méi)有患動(dòng)脈粥樣硬化的。

　　膽固醇高吃什么好?

　　1、蘋(píng)果。因富含果膠、纖維素和維生素C，有較好的降脂作用。

　　2、胡蘿卜。富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。

　　3、玉米。具有降低血清膽固醇的作用。

　　4、大豆。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類，可降膽固醇。

　　5、茶葉。茶能降血脂。

　　6、大蒜。對(duì)防止動(dòng)脈硬化有利。

　　7、茄子。茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過(guò)多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。

　　8、香菇及木耳。能降低膽固醇和甘油三脂。

　　9、洋蔥及海帶。對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著有一定作用。

　　10、魚(yú)類、植物油、堅(jiān)果。都能降低血膽固醇。