維生素d3？

維生素，我們都比較了解，例如維生素C、D等。但是維生素D3呢？有聽說過嗎？想知道這個，我們要先了解一下維生素D是怎么的一回事？

維生素D是一種脂溶性維生素，也被看作是一種作用于鈣、磷代謝的激素前體，它與陽光有密切關(guān)系，所以又叫“陽光維生素”。維生素D是一族A、B、C、D環(huán)結(jié)構(gòu)相同，但側(cè)鏈不同的一類復(fù)合物的總稱，A、B、C、D環(huán)的結(jié)構(gòu)來源于類固醇的環(huán)戊氫烯菲環(huán)結(jié)構(gòu)，目前已知的維生素D至少有10種，但最重要的是維生素D2（麥角骨化醇）和維生素D3（膽鈣化醇）。

維生素D3的形成是怎樣的呢？

維生素D3（膽鈣化醇）主要是由人體自身合成的，人體的皮膚含有一種膽固醇，經(jīng)陽光照射后，就變成了維生素D3。所以，如果孩子能充分接受陽光直射皮膚4-6小時以上的話，自身合成的維生素D3，就基本上能滿足。

但是紫外線照射帶來的皮膚癌上升、空氣的污染、各地天氣變化等問題的影響下，各國人群接受日照的時間都在減少，并且很多國家明確規(guī)定要限制接受日照的時間，因此全世界范圍內(nèi)維生素D均呈現(xiàn)廣泛缺乏的現(xiàn)象。另外，維生素D3還可來自動物性食物，如肝類，尤其是由海產(chǎn)類的魚肝中提煉的魚肝油。維生素D3除存在于少數(shù)動物性食物之外，主要是皮膚中的7-脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射后形成的，而7-脫氫膽醇則是由膽固醇轉(zhuǎn)變生成的，所以有人叫它太陽維生素。

維生素D3還有什么特性呢？

維生素D3是脂溶性的，不溶于水，只能溶解在脂肪或脂肪溶劑中，在中性及堿性溶液中能耐高溫和氧化。據(jù)實驗，在130C條件下加熱90分鐘，其生理流行性仍不被破壞，但在酸性條件下則逐漸分解破壞，一般食物烹調(diào)加式樣過程中，不會損失，但脂肪酸敗時可以引起維生素D3的破壞。 維生素D3的計量單位有兩種，即重量單位與國際單位。1微克D3相當(dāng)于40國際單位；或1國際單位維生素D3相當(dāng)于0.025微克膽鈣化醇。維生素D與水溶性維生素不同，脂溶性維生素過量攝入后會在脂肪組織內(nèi)蓄積并產(chǎn)生毒性。目前已知超高劑量的維生素D（每日攝入超過10000單位）將帶來腎臟損害，而血液中過高的維生素D水平可能反而增加胰腺癌的患病風(fēng)險。

預(yù)防劑量的維生素D會中毒嗎？

很多家長擔(dān)心吃維生素D會中毒，不敢給孩子吃，有些甚至已經(jīng)診斷為佝僂病的孩子，由于家長的誤解沒有聽從醫(yī)囑，延誤了治療時機，導(dǎo)致病情加重。其實，預(yù)防劑量的維生素D可以長期服用，不會引起中毒。預(yù)防劑量如同食物，而非毒物。

在我國，兒童從出生2周開始，補充維生素D最好到2周歲以后。美國則推薦補充維生素D到整個兒童時期和青少年時期，且劑量任然為400單位。

根據(jù)最新的中國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量，對于0~12月齡的健康寶寶，可耐受的維生素D的最高攝入量為1000IU（25μg）/d，也就是說每天持續(xù)攝入1000國際單位的維生素D也是安全的，不會造成中毒，況且預(yù)防劑量一般才只有400單位。

怎樣補充維生素D？

1、充足的陽光：陽光刺激身體，受紫外線的照射后，人體內(nèi)的膽固醇能轉(zhuǎn)化為維生素D。但由于紫外線易加大患皮膚癌的風(fēng)險，所以專家建議，要做足防曬措施，且曬太陽時間以20到25分鐘為最佳。當(dāng)然地區(qū)不同，太陽光線也有所影響。在高緯度地區(qū)的人們，或是年紀(jì)大、皮膚較黑的人群就不太適合這個方法。

2、蘑菇：就像人類一樣，蘑菇也有能力自身生成維生素D，這是因為紫外線能刺激維生素D的生產(chǎn)。然而，有些在黑暗中生長的蘑菇不包含維生素D，因此要根據(jù)具體蘑菇的種類挑選。

3、營養(yǎng)強化牛奶：幾乎所有強化牛奶都含有維生素D，而冰淇淋和奶酪就沒有。在一般情況下，一杯8盎司的牛奶含有至少100國際單位的維生素D，而6盎司酸奶含有80國際單位，但維生素D的含量還取決于品牌。像有些豆奶和牛奶維生素D的含量幾乎是相同的，具體還要看標(biāo)簽。

4、橙汁：不喝牛奶也沒關(guān)系，你可以飲用含有維生素D的橙汁。濃縮橙汁可幫助你獲得維生素D。一杯8盎司濃縮果汁通常有大約100國際單位的維生素D。

5、維生素D滴劑：滴劑可以幫助每天獲得適當(dāng)?shù)淖銐蛄康木S生素D。每粒含維生素D3400單位，但長期過量服用，可能會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)研究所建議，九歲以及九歲以上的人維生素D的攝入量最多為4000個國際單位，包括從食物，陽光以及維生素D滴劑獲得的所有。

6、雞蛋：雞蛋是一種方便的方式來獲得維生素D，因為蛋幾乎出現(xiàn)在早餐，午餐，晚餐和點心食譜中。蛋由于維生素D主要在蛋黃中，而雞蛋除了蛋黃，還有蛋白。一個蛋黃能提供給你每天約40國際單位維生素D。但不要試圖單憑雞蛋就足夠補充每天的維生素D。但由于一個雞蛋約含200毫克的膽固醇，美國心臟協(xié)會建議每天不超過300毫克，這樣才有益心臟健康。

7、牛肝：牛肝，雖然它可能不是是最有吸引力的的來源，熟牛肝3.5盎司包含約50個國際單位的維生素D和其他一些營養(yǎng)成分。但是你還可以從中得到維生素A，鐵和蛋白質(zhì)。但是，需要注意的是，牛肝膽固醇含量較高，要慎吃。

8、魚肝油：維生素D3以海肝含量最為豐富，如每100克鱈魚、比目魚及劍魚肝中分別含維生素D3200~750微克、500~10000微克、25000微克。其他如鯡魚、鮭魚、沙丁魚及鯧鯨等含有少量；禽畜肝臟、蛋類和奶類也是含有少量，每100克含量在100微克以下。而魚肝油是鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。每1g中含維生素A應(yīng)為標(biāo)示量的90.0%以上；維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。一湯匙魚肝油約含1300國際單位的維生素D，比每天建議攝入量（600國際單位）的兩倍還要多。

9、紫外線燈和燈泡：如果有人嚴(yán)重缺乏維生素D，可能就要求助于紫外發(fā)光的燈具和燈泡。這種療法適合維生素吸收能力明顯不足的人群，以及那些在冬季無法補充維生素D的人群。但這種燈對皮膚損害大，需要配備防護眼鏡，因此要在醫(yī)生的指導(dǎo)監(jiān)護下，才能進行紫外線燈光照射的治療。